Fallece Vicente Aguilar, ganador de la Cuchara de Oro y alma de Lluna de Valencia
El reconocido chef valenciano-costarricense Vicente Aguilar, fundador del restaurante Lluna de Valencia, falleció este 3 de abril de 2026 a los 77 años, según confirmó su familia mediante un comunicado.
Aguilar fue una figura emblemática de la gastronomía española en Costa Rica y dedicó más de dos décadas a posicionar la auténtica paella valenciana como una experiencia culinaria reconocida en el país.
Desde su restaurante en Barva de Heredia construyó un espacio que combinó tradición mediterránea, productos locales y un trato cercano que lo convirtió en un sitio de referencia para amantes de la cocina española.
Nacido en Valencia, aprendió desde niño el arte de la paella gracias a sus abuelos, quienes le transmitieron la pasión por una receta profundamente ligada a la cultura valenciana.
Tras viajar por distintos países, decidió establecerse en Costa Rica hace cuatro décadas, lugar donde encontró un nuevo hogar y la oportunidad de compartir los sabores, aromas y la alegría de su tierra natal.
Su trayectoria alcanzó reconocimiento internacional en 2020, cuando la organización gastronómica Wikipaella le otorgó la prestigiosa “Cuchara de Oro”, distinción reservada para cocineros que preservan la auténtica paella valenciana.
Las honras fúnebres se realizan este 3 de abril en la funeraria Campo Santo Silencio y Paz, en San Pedro de Barva, frente al CTP de la localidad, con velación de 6:00 p. m. a 12:00 medianoche y nuevamente el 4 de abril de 9:00 a. m. a 1:00 p. m.
Posteriormente se celebrará una ceremonia religiosa en la iglesia de Barva a las 10:00 a. m., tras la cual familiares y allegados se trasladarán al campo santo para continuar la despedida entre las 12:00 m. y las 6:00 p. m.
