Más de 1.150 familias costarricenses encuentran en la producción de papa su principal fuente de sustento; este 8 de agosto, Día Nacional de la Papa, la Cámara Costarricense de Productores de Papa reconoce su aporte a la economía rural, el empleo y la seguridad alimentaria del país.
Cartago y Zarcero concentran la mayor parte de la producción nacional, las condiciones agroclimáticas de ambas zonas, junto con la experiencia de sus agricultores, las convierten en el corazón de una actividad que abastece gran parte del consumo de papa fresca de los hogares costarricenses.
Los productores mantienen sus cosechas pese al cambio climático, el aumento de los costos de producción y las nuevas exigencias del mercado. Ante este panorama, el sector apuesta por prácticas agrícolas responsables, sostenibles y orientadas a garantizar un producto nacional de alta calidad.
El productor de papa de la zona de Cartago, Kevin Aguilar, envió un mensaje en el marco de esta celebración.
La elección del producto nacional respalda de forma directa a las familias agricultoras y protege una actividad estratégica para el sector agropecuario y la alimentación de los costarricenses.
