Carne descongelada deberá identificarse y cortes tendrán reglas más claras de etiquetado
Los consumidores tendrán información más detallada sobre la carne cruda y las vísceras comestibles que compran, tras una actualización del reglamento de etiquetado que aprobaron el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La nueva normativa establece requisitos para identificar la carne descongelada y detalla las reglas sobre ingredientes, alérgenos, aditivos, lotes, fechas de vencimiento e idioma. Además, incorpora disposiciones específicas para las vísceras y una guía para identificar los cortes de res y cerdo.
Los comercios deberán mantener información como el país de origen, la especie animal, el tipo de corte, la fecha de vencimiento, las instrucciones de conservación y el precio por kilogramo.
El ministro de Agricultura y Ganadería, Juan Gabriel Ramírez Guillén, señaló que la actualización busca que los consumidores conozcan con claridad qué productos adquieren y que los comercios cuenten con reglas precisas.
El MEIC verificará el cumplimiento de los requisitos de etiquetado, mientras que el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), del MAG, fiscalizará aspectos relacionados con la especie, el corte, el origen y la trazabilidad de los productos cárnicos.
La actualización entrará en vigencia un año después de su publicación en el diario oficial La Gaceta.
