Crisis del frijol: Producción nacional disminuyó un 50% en los últimos siete años
La producción nacional de frijol atraviesa una de las etapas más críticas de las últimas décadas, Costa Rica pasó de una condición de autoabastecimiento en los años ochenta a depender de importaciones que superan el 80% del consumo nacional.
De acuerdo con los datos del Consejo Nacional de Producción (CNP), la superficie destinada a este cultivo disminuyó casi un 50% entre 2018 y 2025, tras pasar de 16.000 hectáreas a poco más de 9.000.
El académico de la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional (UNA), Rafael Evelio Granados Carvajal explicó que la entrada del frijol extranjero sin aranceles desplazó el valor de la producción local fresca.
Esta reducción sostenida en las áreas sembradas, la cantidad de productores y los rendimientos agrícolas provoca que la cosecha local apenas cubra dos meses del consumo interno.
Frente a esta vulnerabilidad, el especialista sugirió revalorizar el grano nacional, fortalecer la investigación pública del Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA) para conservar materiales genéticos y actualizar las normas de importación según el valor nutricional.
