Expertos solicitan a la población ser cautelosa con la manipulación de alimentos para evitar intoxicaciones
El Colegio de Microbiólogos y Químicos Clínicos insta a la población a ser más estricta con la manipulación de alimentos con el objetivo de evitar intoxicaciones.
El Ministerio de Salud recientemente dio a conocer un informe en el cual se evidencia contaminación de alimentos en centros educativos, esto provocó una serie de intoxicaciones en estudiantes de escuelas y colegios.
Esta situación es preocupante para los expertos, quienes señalan que se deja de lado las medidas básicas de higiene y buenas prácticas, que son clave para evitar este tipo de casos.
De acuerdo con la vocera del Colegio, Fabiola Jiménez, uno de los errores más frecuentes es dejar que se pierda la cadena de frío, en productos como el pescado, que requiere de bajas temperaturas para conservarse.
La experta advierte que la cadena de frío no solo debe mantenerse en el pescado, sino también, en los demás tipos de carne y recuerda que estos productos deben mantenerse a una temperatura inferior a los 5°C.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se registran 420 mil muertes en todo el mundo, debido a enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.
