Costa Rica registró el mayor consumo de arroz en más de dos décadas, con 270.594 toneladas métricas durante el período arrocero 2024/2025, según el último informe estadístico de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ).
La cifra representa un aumento de 17.039 toneladas, más de 17 millones de kilos, en comparación con el período anterior, cuando el consumo aparente llegó a 253.555 toneladas. El crecimiento equivale a un incremento cercano al 6,7%.
El repunte también revirtió la caída que registró el consumo un año antes. En 2022/2023, Costa Rica consumió 262.062 toneladas, pero en 2023/2024 la cifra bajó a 253.555 toneladas, antes de alcanzar el máximo actual.
El consumo por persona también volvió a superar los 50 kilos anuales. En 2024/2025 llegó a 50,74 kilos, frente a los 48,18 kilos del período anterior. Esto representa un aumento de 2,56 kilos por habitante en un año.
El gerente general de la Maquila Lama, Juan Carlos Sandoval, destacó el peso del arroz en la alimentación nacional y señaló que el país depende en gran medida de las importaciones para completar el abastecimiento.
La corporación estima que el país consume en promedio 22.549 toneladas de arroz al mes.
Sin embargo, aclara que sus cifras corresponden al consumo aparente, calculado mediante la metodología de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por lo que reflejan la disponibilidad del producto y no una medición directa de la cantidad que ingiere cada persona.
