El precio del pan presentará una reducción en su precio, esto debido a que el trigo mostró una tendencia a la baja durante el último cuatrimestre del 2022.
Esto se dio producto de algunos acuerdos en medio de la guerra entre Ucrania y Rusia, que ha sido la principal causa del cambio en precios de cereales. Esto contribuyó a la reducción del precio de la harina, principal materia prima en la elaboración del pan.
La reducción en el precio del pan se convierte en un aporte al presupuesto de los hogares, donde de acuerdo con indicadores del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), entre diciembre del 2019 y diciembre del 2022, el costo per cápita mensual del pan y las galletas dentro de la canasta básica pasó de 4.086 colones a 5.298 colones, un aumento de 1.212 colones en un periodo de dos años.
Ante esto, una de las panaderías que presenta actualmente una rebaja en los precios de este producto, es Musmanni, las causas principales para este cambio son dos: la reducción del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y una mejora en las condiciones del mercado global del trigo.
Según el gerente de FIFCO Retail, Luis Diego Montero, este año se aplicará la disminución de un 13% del Impuesto al Valor Agregado (IVA) a un 1% para varios de los productos de pan que fueron incluidos en la canasta básica, incluido el melcochón con queso.
De acuerdo con Montero, el precio del pan recibe mucha atención, debido al número de personas que dependen de su elaboración y venta para vivir.
Ambos grupos fueron fuertemente afectados por la escasez de trigo, los altos costos de las materias primas en la fabricación del pan, el aumento en el precio del combustible, todos factores que provocaron que el costo promedio del pan subiera en tres ocasiones el año anterior.
