Los mercados de Estados Unidos, Canadá y Europa centran su atención e interés en el Cacao “fino y de aroma” de Costa Rica.
Según el estudio “Caracterización de la comercialización internacional del cacao como ingrediente de las industrias cosmética y alimentaria”, realizado por la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER), el Cacao “fino y de aroma” de Costa Rica se abre oportunidades como insumo para la industria alimentaria.
Durante el 2018, las importaciones mundiales del cacao como ingrediente se valoraron en $21 mil millones, de los cuales el principal producto fue el cacao en grano, el cual representa el 46% del mercado, seguido de la manteca que representa el 20%, la pasta de cacao (16%) y el polvo y residuos (11%).
La industria de cosmética y cuidado personal es la segunda con más uso del cacao como insumo.
En el 2019 Costa Rica fue el exportador de ingredientes de cacao número 71 en el mundo. En total, el país exportó $1,2 millones, de los cuales el 68% tuvo como destino los Países Bajos y el 22% se exportó a Panamá.
