Productores de café reciben solo un pequeño porcentaje de toda la actividad cafetalera
Según un estudio de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) llamado “El futuro de la industria cafetalera: oportunidades a través del comercio sostenible en Costa Rica y Honduras”, indicó que los productores de café en Costa Rica reciben un porcentaje mínimo de la actividad cafetalera.
De acuerdo con el funcionario de la Cepal, Jaime Olivares, los productores reciben solo el 20% del valor agregado total del café que se vende al menudeo.
En nuestro país, existe una disparidad en cuanto a los actores que dedican al sector, durante el ciclo 2022-2023, un total de 211 pequeñas beneficiadoras procesaron apenas un 3% del café, mientras que las principales seis grandes empresas acapararon el 44% de la labor.
El estudio muestra también los riesgos por la situación del mercado actualmente, como ejemplo, el factor climático, el aumento de la demanda que incrementa los precios y cómo la etapa de comercialización se ve afectada.
En el ámbito de las oportunidades del mercado, si se logra superar las dificultades, el sector apuntaría a la estabilidad y el crecimiento, siempre y cuando los costos sean distribuidos de forma equitativa y proporcional entre todos los involucrados.
